Producto local, fresco, sin artificios.
Trabajamos exclusivamente con ingredientes de Ensenada y la península de Baja California.
El menú se adapta estrictamente a las vedas y temporadas.
Nada se congela. Todo es fresco y de temporada.

El atún aleta azul, emblema de Ensenada, es el eje de la cocina.
Cada parte del pescado se aprovecha para crear un menú diverso y sostenible.
Preparaciones seleccionadas para resaltar frescura y calidad superior, sin concesiones.